而关(🦏)於深夜继续进(jìn )食的记(jì )载至迟在(🐔)史记中巳经再(🏇)次出(chū )现
史记滑(🌅)稽列(🚌)传(chuá(🤾)n )中(zhōng )战国时期的政治家淳(⏸)于髡劝言齐威(wēi )王不能(🍇)不能沉(👡)溺(nì )于于寻欢(☕)作乐淳于髡具(jù )体解释(😒)当时(shí )的夜宴天(🚽)黑(🥩)了了酒也快(kuà(🎠)i )完了把(bǎ )残(🚹)余的酒(jiǔ(😸) )并到(🏠)一起大家促膝而(🏛)坐男女同席鞋(xié )子木屐搀(💊)杂在一(👉)起(qǐ )杯盘杂(zá )乱灰败(📣)(bài )并认为酒极(jí )则乱时(🛺)不可失齐王听淳(chún )于髡(🔳)的话后才(cái )停止(🗨)了这(zhè )一(🍢)习惯所以说在贵(guì )族之(🗜)(zhī )家(🏸)夜宴的确是什么稀罕的东西(xī )
西(xī )汉青铜合卺(🕵)杯河北满城窦绾墓出土(🏮)文(🕢)物
有(💺)学者推断这是窦绾与刘胜的结婚纪(📽)念物也可以想像他们(😎)的婚(hūn )礼上宾客入华堂觥筹交(jiāo )错欢饮至夜(🐝)的场景(🙊)
平民的情况则(👍)有了不同中国古代的统治者(⭕)为了程序维护统治秩序经常会在那些(xiē )个驻有官府机构的(💼)城市实(👀)施(🎇)宵禁制度如无特殊情况(🐬)晚(wǎ(🔙)n )上到了某个时间点就你(nǐ )不准在(💰)路上闲逛了
东汉末年宦官蹇(⛸)硕(🎬)的叔叔(shū )因(yīn )为触犯(fàn )国法夜(🎮)半被时任洛阳北部尉的(🀄)曹操(🥓)用五色棒乱棍打死在(zà(⛵)i )这样不是很严的制度管(🚨)控下约上三五好友同吃夜宵也就成了奢求
而(🕖)城市(🗡)规(guī )划的(de )改变也重重威胁了深夜食(🤓)堂的发展
隋唐时期(🎇)不(🍋)仅有宵禁(🚒)还实行(🤷)坊(📪)市制度以唐代早(🏇)期(🎺)为例唐代对坊的管理统(🚼)一(🖖)(yī(🎠) )以鼓声规(guī )定为(🐉)准由坊(✌)正(zhè(🚪)ng )你们负责坊(fāng )门的启闭早上五(😇)更晓鼓(😉)声起坊门传(🕥)送每晚再敲一遍鼓坊(fāng )门关(guān )掉谁再敢(🖖)出入
唐(🐧)代长(zhǎng )安(👗)城
试想(xiǎng )如果(🐐)不是(shì )您是一位(wèi )初唐(💉)时(shí )期的平民半(bàn )夜听(🕙)到朋友家里吃个夜宵(🔘)先得冲过(guò )高高的坊墙再一路提(➕)防(🍧)着(⤵)官(🥇)府的(de )巡夜人(rén )要是(🥅)一不小心被巡夜人(🙌)一把抓住对不起了犯夜者笞(📘)二(💓)十是为吃个夜宵不单要跳(👠)(tiào )窗(chuāng )户要提心吊胆还可能挨上20鞭子用(🧛)餐(🧐)成本委实太(🖋)高了(le )点
情(qíng )况(💣)直到(🕘)此时唐(táng )代后期(🍶)才(🛴)所(📔)改变
唐代后期坊市制度肌肉松驰市与(yǔ )坊的界限渐渐地清(qīng )晰在一些商(💧)(shā(🥅)ng )业发(🎧)(fā )达(dá )地(🏼)区还(há(🤾)i )再次出(chū(🐿) )现了夜(🙈)市这一时期的诗(shī )人王建在夜看扬州市(🏧)一(🕵)诗(shī )中文中写(🏠)道夜市千灯照碧云高楼红袖客(kè )纷纷如(rú )今不似(sì )时平(👘)日尚自笙(😩)(shēng )歌彻(🥩)晓闻
呢(👡)既(💢)然有繁华之(zhī )地的夜市那么(me )售(😚)卖点夜宵(🎇)的深(🛑)夜(👋)食堂也不可缺了唐代比较比较流行一种夜宵(xiāo )是煎(⛳)饼又不是(shì )煎饼果(㊙)子的煎饼而是将面和(hé )蔬菜揉在(😅)一起下锅油(🥏)炸后而成像现在的炸(🎊)丸子
想不到炸丸子(🔓)(zǐ )在唐朝(🆗)早会出现了
晚间饮(🙈)洒的习(🤙)俗确(🍔)切确实是在这一(yī )时(🌙)间结束(shù )流行的(🈵)(de )于平民(🏀)洞府之中唐(👇)代刘恂的岭表(💂)录异(yì )中就(jiù )提(tí )及(🏭)广州人多(🥌)好(📘)酒一天晚市已经结束都会有二(🍔)三十个(🍑)男(🖊)女在夜市上喝的一塌糊涂醉的后被(bèi )车架走可见酒类在夜(yè )宵中的受欢(🦐)(huān )迎(yíng )程度
唐龟负论语(🤼)玉烛酒(🔟)筹筒及酒筹(🤭)江苏丹徒丁(🤵)卯桥原酒出土
我们(men )现在常用的宵夜或夜宵一词也(yě )在唐朝又(👎)出现了(🍻)它的(🤱)雏形唐诗冬夜泊僧舍之上(😝)有无(wú )酒(🤗)能消夜随僧早关门(mén )闭户(🐔)一句这(🐵)里的消夜本指用设酒消磨夜晚后(🍍)来才慢慢的(de )引申义出深(shēn )夜加餐(🚽)的含义(yì )词形也(yě(😬) )都变成了(♿)宵夜
深夜(🖖)食堂(🈶)如此大规(guī(🎌) )模走进平民百(⏹)姓的生(⏫)活应(🌪)当(🆒)由(😿)是(shì )在宋代(dài )
宋代不(bú )单(😺)坊与市的界限被(bè(🍭)i )彻(🐜)底打乱宵禁(jì(📣)n )制(📻)度(dù )也(🔟)都很肌(📂)肉松(sōng )驰人(🏕)们结束真正的体(🗳)会(huì )到城市(🈶)生活(👛)的(🚛)乐(👮)趣(🤴)麻(má(📯) )烦问下宋代夜市夜(🐻)(yè )宵的繁盛东(dōng )京梦华录梦粱录武林(🗽)旧事等史料(☕)中(zhōng )均有(🦖)记(🃏)载
清明上河图局部
正店的(⛓)招牌(🥪)(pái )为方柱(👺)(zhù )形夜(👓)晚(wǎn )这个可以在方柱(zhù(🛬) )内盛有灯烛照亮黑夜(yè )招牌委实(⤴)(shí )古代的(de )灯箱广告也从侧面其他证明当时开封(🛌)城里仅是夜市
当时(shí(💈) )开封的夜(yè )市至(🐚)(zhì )使三更尽才五更又复(fù )顺利开张嘻闹去处通宵不绝杭州的(🚓)夜(⛽)市最是大(🛡)街(jiē )一两(liǎng )处(chù )面食店及市西坊(👏)西食面店通宵(xiāo )买卖交晓不绝缘金(💪)吾不禁权(🦃)量(⏬)营(yíng )干夜(🌏)购于此故也史料中(zhōng )应明确提及夜(yè )消费(fèi )相(🌇)关证明(👏)当时的(de )深夜食堂也(🔝)也可以光(guāng )明正大地(🈳)的营业(🎄)了
这样这时的(de )深夜食(〰)堂都售卖点(diǎn )些有什么(Ⓜ)饭(fàn )菜呢
据(🥠)东京梦(mèng )华录古书开封(🥦)城(🏘)内的州桥夜市自州桥南去(💉)有掌掴(🅾)水饭(fàn )熝肉干脯梅家(jiā )鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝(👃)鱼(yú(😙) )包(🆚)子鸡皮(👤)腰肾(⬇)鸡碎(suì )你(🥈)是(shì )哪当然了十五文委实物美价廉(📊)
清(🚖)(qīng )明上河图中支着摊子的小(xiǎo )贩
除开主食和(hé )各类冷热菜肴(👁)之外有店家(jiā )推出一系列时令菜单在(🚚)闷热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻(má(🍻) )饮细粉素签沙糖冰(bīng )凌冷元子(zǐ )水晶角(jiǎo )儿生淹水木瓜药(🏎)木瓜鸡头穰(ráng )沙糖(🙍)绿豆甘(🏖)草(cǎo )冰雪凉(🐃)水荔(lì )枝膏等(✖)清(🕚)凉解暑(🚈)的食(📩)(shí )品(🛃)饮(yǐn )料(🤙)
而在酷寒的(☔)冬夜则有盘(📺)兔旋炙(zhì )猪皮肉(ròu )野(🅾)(yě )鸭肉滴酥(⛎)水(shuǐ )晶脍(🍺)煎角子猪(zhū )脏之(🥕)类(🍈)热腾腾的烤(🥍)肉(🦄)温暖(🎸)的(🌰)气息着独行人(🤰)(rén )的肠(cháng )胃和心(😌)灵(líng )
梦粱(🧥)录则(🍳)为我们(men )能(néng )提供了一(yī )份北宋皇(huáng )帝的深夜食单在(zài )除夕之夜皇帝需要(yào )除(🗃)夕而负责后勤工(😗)作的官员(🗻)是会(⛓)进呈十分精(❄)巧消(🤲)夜(yè )果子合合(🍥)内簇之法细果时果蜜煎糖煎及(🥧)市食(📫)(shí )如十(🛑)般糖澄沙团韵果蜜(🔠)姜(jiāng )豉(📄)皂儿(🐇)糕蜜酥(🚺)小螺酥市糕五色萁豆炒槌(👳)(chuí )栗银杏等品供皇帝(dì )补(bǔ )充(🤛)体(tǐ )力消(📚)磨时间
但皇帝总吃这些(🐓)个宫中细点心(🔤)当夜宵(🐇)也有腻烦的一天癸(🧠)辛(xīn )杂识(shí )别集(📘)记载宋孝(xiào )宗隆兴(🍸)年间11631164年的(🔃)一次观灯(dēng )节(🎟)皇(🎄)帝在(zài )入夜时分后叫(🕸)了(🚣)南瓦张家圆子和李婆(🏑)(pó(🐐) )婆鱼羹等几家深夜(🗨)食(⏮)堂(💠)的外卖(mà(😂)i )菜肴回(🌙)到宫中皇帝一尝后(hòu )龙颜大悦(🦄)给了一倍的(de )小费直一(yī )贯者犒之二贯大概店(🏹)老板和外卖小哥心里(🍡)(lǐ(🖌) )都要笑的(de )合不拢(🛥)嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位(wèi )
情况了(🔁)宋代的(🍽)蓬勃发展深夜(🧘)食(🛂)堂(🎃)真正的在南疆人民(🐛)(mí(🔄)n )的心中扎下(xià(📄) )了根
元代(dài )杭州(📭)的钱(⏲)塘八景之(🙍)一(⏺)即北关(guān )夜(🙋)市要(yào )知(🥩)道当(⛹)时夜市的繁(fán )盛明代诗(👐)人(rén )描(🕤)绘出北关夜(👖)市(💪)北关晚集市如(🍭)林(lín )上(🍧)国流(liú )传下来直现今青苎受风(fēng )摇月影(🐗)绛纱笼火照春明楼(➕)前饮伴联游袂(mèi )湖上归人散醉襟(🏂)阛阓(huì )六街灯(🥡)火如昼日禁(jìn )钟未(wèi )动夜将深(shēn )在(🥎)这样繁华的地(🎒)段深夜食堂(😅)巳然(🦑)不变深夜酒吧了
一些富贵之(zhī )家另(📞)外自(🖌)己(😔)专用的深(shēn )夜食堂(táng )成(🛴)书(❇)于(🎦)明代(⛹)的小说金瓶梅着力推进描(💒)写富商(🔎)西门庆的家(🎅)庭及社交生活虽(💉)说史传宋(sòng )朝(⏯)旧事但(🎉)淋(👆)漓尽致地展现的是明代社会生活(🤣)(huó(🐛) )图景(🕺)(jǐng )
如金(🏈)瓶梅第42回写西门庆在元宵(📿)之夜与狐(👾)朋狗友聚饮每人吃一大深碗八宝攒(zǎn )汤三(sān )个大包(🤶)子还零四个桃(😷)花烧卖只留一个包儿压碟(dié )儿(ér )过了一会(👓)儿西门(⏹)庆家(🕐)的厨(🔖)师又上了一道果馅元宵是元(🚐)宵节(💯)的应景(🐧)食品
而女性的宵夜(🌱)远还没有上文(⛷)所讲的(🏦)这(♋)样豪放第44回(👝)中(🗻)(zhōng )李(lǐ )瓶儿为了排遣(📫)寂(🕞)寞与吴银儿深夜(♍)下棋只(zhī )盼咐侍(🖍)女拿个果盒儿把甜金华酒筛(🌑)下(🤑)一壶儿来我(📏)和银姐吃然后又加了四个(🈴)果馅饼儿
明(míng )代(🔚)渔翁琥珀杯南京将军山沐(🤤)睿墓(😻)出土(👎)文物推(tuī )断很可(🥀)能为(📟)酒(🎡)(jiǔ )器(qì )
官(guā(👅)n )宦人家书香门第的自营深夜食堂又是(♐)另一番景象那(nà )里(💬)的(👢)餐点可那平常背后却有(🐸)(yǒu )许多讲究如(🐞)(rú )红楼梦第54回荣(róng )国府元(🐩)宵开夜(🔛)宴众人在大观园(yuán )玩(🕛)乐(🍧)至深(shēn )夜贾母都(dōu )觉得有些饿了(le )凤姐(🔛)儿便说道(dào )有鸭(📮)子(❣)肉(🏖)粥枣儿熬的粳米粥(zhōu )和杏仁茶等几(🐟)道(🐆)夜宵巳经准备好武(wǔ )器完了贾(✳)母之后选(💸)中后了(le )杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜汤清淡的汤粥类食品(pǐn )既提供给热能(🎒)又相(🎰)(xià(🍃)ng )当多大(🐚)(dà )量水分(fèn )而且(qiě )营养价值丰富(fù )易于消(🚜)化(⛳)是健(jiàn )康夜宵的首选就是为(🎍)(wéi )了服侍(📟)不(bú )周到要考虑到主(zhǔ(🍃) )子(😏)的身体状(👒)况和(🎬)喜好预备功能不同食品(🔮)供(🎓)主子(zǐ )你选(📹)择真的(👋)(de )真为难贾府深夜食堂的员工了
Copyright © 2008-2025